85度C營業部經理陳威丞分析選擇區域設店原則，「85度C販賣的產品非高單價項目，像台北市東區的完全成熟商圈，租金行情太貴，對成本是一大負荷，85度C就只會選在小型成熟商圈，像林口長庚商圈、三峽老街等地，先控制店租成本在營業額1成內。」

市區高房價進駐成本高

這樣的模式，似乎也可套進民眾買屋能力與選擇條件，市中心高房價無法進入，只能改選次級成熟商圈。而要如何挑選才能買到潛力B咖區，以目前85度C幾個營業額較高的據點而言，新北市林口店與桃園南崁店雙雙上榜，除了85度C本身品牌形象外，所處區域屬性也與85度C目標密切結合。
85度C林口店位在長庚醫院旁，商圈早已純熟，周邊又有新市鎮與醫院的就業、看診等各階層人口帶動，加上客群中不少是28歲以上年輕媽媽，即便住在新發展的林口新市鎮內，在騎車可方便抵達情況下，形成老商圈加新商圈的局面，發展也就更有潛力。

南崁豪宅案每坪17萬起

85度C南崁店設立，或許也跟南崁近幾年房市大量推案，使人口極劇移入相關，因南崁位於桃園通往台北之間的樞紐，加上在南崁可用每坪20~25萬元的價格，買入中悅建設等級的豪宅案，吸引不少林口台北客至此購屋，且附近工廠就業機會多，移入人口自然大幅增加，使南崁發展快速躍進。
其次，研究85度C開店準則，店面商圈的住宅人口密度須達4萬人，且社區住宅大樓屋齡得超過5年以上的成熟區塊，才能確定商圈發展狀況，也才能判斷後續成長；若當地人口數等條件未達到標準，代表未來發展有不少疑慮，85度C便不會設店，因此，民眾買房或許也可以此斟酌，做為區內人口是否足以支撐房價的參考依據。

85度C小檔案

˙創辦人：吳政學
˙經營特色：以價格便宜、兼具品質的咖啡與蛋糕打響市場名號
˙店數：328家（含直營、加盟台灣部分）
˙去年營業額：全球約83億元
˙商圈選定方式：
◎挑選住商混合區，住宅區佔70％、商業區佔30％
◎人口密集度須達到4萬人數量
◎至住宅區檢視住宅點燈數，或到戶政機關找尋人口成長數
◎至房仲網頁查詢物件數量，數量愈多，代表此區賣壓愈重，相對人口數也會較少
◎只選次級商圈，如林口、三峽，每月店租金額為營業額的1成
資料來源：《蘋果》採訪整理

民眾意見

三角窗店面 方便臨停

為了有效達到「外帶、外送」的目標，85度C多選擇三角窗店面，方便民眾騎機車暫停，但卻無法久待，確實做到「外帶」；設店區域以住商混合區為主，住宅佔70％、商辦佔30％，搶先取得「外送」商機。因此，檢視85度C各店平均營業收入方式，60％來自外帶、30％為外送，僅有10％為內用的客層。
以桃園大園店來說，雖位在大園商業中心點，不過附近工業區多，上班族午後便會點飲料解饞，「所以大園店就是以外送為主，甚至加盟主還添購汽車，作為外送到觀音工業區的生財器具項目，而該店外送的營業額便佔了整家店的60％。」大園店的外送法因店家為求生存，連帶保留商圈能見度，無形中也增加周邊店面出租可能性。
住商不動產林口長庚店店長沈杰民指出，以85度C金雞母之一的長庚店來說，所屬的長庚商圈店面租金行情，每坪1500~2000元，欲釋出的話，每坪目前開價80~100萬元的都有，會有如此天價除了長庚商圈原本就是當地民眾消費首選區，85度C與其他更多同類商店的聚集效應，吸引人潮，也佔部份因素，不過成熟商圈租金都算貴，雖然穩定，但如果想要買來當店面包租公，須留意報酬率並不高。